私たちの腸のなかには、50兆～400兆の腸内細菌が生息しているそう。その種類は、「善玉菌」と「悪玉菌」の2つに大きく分類されます。乳酸菌群や酢酸菌群などは、「善玉菌」。大腸菌やウェルシュ菌などが、「悪玉菌」の代表例です。
そもそも善玉菌と悪玉菌の違いは、前者が「発酵」する菌に対して、後者は「腐敗」する菌であること。発酵とは「体によい物質を作り出す・糖質を栄養として分離増殖する」ことを指し、反対に腐敗とは、「毒性物質を作り出す、主にタンパク質を栄養として分離増殖する」という意味です。健康にとって、良い菌と悪い菌という認識で良いのかもしれません。
それでは、この悪玉菌が身体の中で増えていってしまうと、どうなるのでしょうか。悪玉菌が体内で増えていってしまうと、毒性物質（発ガン物質や体臭物質など）を腸内で作り出してしまいます。結果、便秘や肌荒れなどになってしますのです。
血糖値に関することをいうと、悪玉菌が増加することは、「血糖値上昇」に直結してしまいます。なぜならば、悪玉菌が体内に増殖すると、糖を吸収せず、そのまま体内に取り込まれていってしまうからです。
その結果、ぐんぐん血糖値も上がっていってしまうのです。だからこそ、「腸内環境」を整えることが血糖値を下げるためには、必要不可欠なのです。
そのサポートをしてくれるのが、悪玉菌の天敵「善玉菌」なのです。善玉菌が増えると、ブドウ糖や大きな脂肪酸などを吸収・分解してくれるため、腸内環境もよりキレイになるという効果があります。
つまり、腸内をキレイにするということは血糖値を下げることに繋がっているのです。